Miten keittää kananrinnat - 3 reseptiä joka päivä

Kana rinnat ilman luut ja kuoret - mikä voisi olla tylsempi? Heillä on niin vähän rasvaa, että ne ovat usein kuivia, kovia ja mauttomia. Samaan aikaan kananfilee on ihanteellinen perusta lounaaksi ja illalliseksi, se on saatavilla, hyödyllinen ja nopeasti valmis. Onneksi on helppo tehdä rinnat meheviksi ja tarjouksiksi, jos tiedät muutamia win-win-reseptejä ja 5 avainperiaatetta kanan valmistamisesta.

Resepti 1. Kuinka kypsennä kananrinta pannussa nopeasti ja maukkaasti

Tarvitsetko kanaa Caesar-salaattia, kuumaa pastaa tai vain herkullisia PP-rintoja? Sitten tämä resepti on sinulle. Se vaatii jonkin verran luottamusta, mutta uskokaa minua - se toimii aina. Nopea ja helppo.

• Miksi tämä menetelmä vaatii luottamusta? Tosiasia on, että keittämisen aikana kanaa ei voi katsoa kannen alle tarkistaakseen sen valmiuden. Menetelmä ei tarkoita paistamista tai paistamista tai paistamista. Salaisuus on kullata, ja sitten antaa heille myöhemmin omassa mehussaan paistinpannu, jossa kansi on suljettu. Lupaamme, että jos noudatat tarkasti reseptiä, et tule pettymään.

ainesosat:

• Kananrinnat / kanafileet;
• Suola;
• Juuri jauhettua mustapippuria;
• 1 ruokalusikallinen oliivi tai voita.

astiat:

• Hammer lyömistä varten (voit vaihtaa lasin paksulla pohjalla tai tölkillä);
• Pannu, jossa on kansi (mikä tahansa sopiva).

resepti:

1. Käytä lasia tai erityistä vasaraa tasaisesti kana-rinnat, niin että ne ovat yhtä paksuja kuin noin 1,5 cm (aikuisen sormella). Lisäksi rintojen koko ei ole tärkeä, vain niiden paksuus.

2. Kana suolaa ja pippuria.

3. Lämmitä griddle korkealla lämmöllä (mutta ei maksimissaan). Kun se lämpenee, lisää oliiviöljyä (tai voita). Öljyn tulisi peittää pannun pohja.
4. Laita broilerin rinnat pannulle ja paista ne 1 minuutti kääntämättä tai liikkumatta. Tavoitteenamme tässä vaiheessa ei ole paistaa, vaan vain pieni podzolot-kuori (toisaalta).

5. 1 minuutin kuluttua käännä kukin kananrinta ja vähennä lämpöä minimiin (!). Seuraavaksi peitä pannu kannella ja kypsennä rinnat matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Älä koskaan nosta kansi koko ajan ja älä koske fileeseen.

6. Kytke lämpö pois päältä 10 minuutin kuluttua (jos käytät sähköliesiä, poista pannu liesi). Sitten 10 sekuntia ja jätä kananrinnat samaan suljettuun paistinpannuun. Älä jälleen nosta kansi, anna rinnan hyvän höyryn.

• Kuitenkin, jos olet kiire, voit ohittaa "kylpy" vaiheessa, kana on edelleen herkullinen.

7. Lopuksi irrota kansi ja varmista, että rinta on valmis (sisäpuolella ei saa olla vaaleanpunainen keskusta). Viipaloi kanaa ja tarjoile. Bon appetit!

Kokeiluvinkki:

• Voit myös kypsentää kananrintoja jauhoissa ennen ruoanlaittoa. Leipä ei anna sulan haihtua ja rinnat ovat hyvin mehukkaita. Yksinkertaisesti mausta jauhoja mausteilla, suolalla, pippurilla tai tuoreilla yrtteillä, kierrä kanaa tähän seokseen ja paista sitten. Ja muistakaa, että sinun tarvitsee vain kääntää rinnat sen jälkeen, kun niiden kuoret ovat kultaisia.
• Valmistele vielä herkullisia kananrintoja marinadilla.

Resepti 2. Uunissa paistettu erittäin mehukas kananrinta

Miten keittää kananrinta uunissa, jotta se olisi pehmeä ja mehukas? On yksi yksinkertainen temppu - paistaminen paperiarkissa. Pergamentti korvaa ihon ihon eikä anna niiden kuivua.

• Tämä resepti on hyvä, koska sen avulla voit valmistaa useita rintoja kerralla suurelle perheen illalliselle tai varastoida lounaita tulevan viikon ajan.

ainesosat:

• Kananrinta ilman luuta ja ihoa (1 tai enemmän);
• Kerma tai oliiviöljy;
• Suola ja pippuri;
• Mausteet ja mausteet (valinnainen).

Astiat ja työkalut:

• Leivinpannu;
• Pahvipaperilevy (sen pitäisi olla suurempi kuin muoto / leivinlevy).

resepti:

1. Kuumenna uuni 200 °: een, sitten rasvaa paistopannu ja paperiarkki (vain yksi puoli).
2. Valmistele kananfilee: suola, pippuri, kausi suosikkien mausteiden ja yrttien kanssa (valinnainen). Voit halutessasi rasvaa rinnat pienellä öljyllä.

3. Laita rinnat muotoon niin, että ne ovat irti. Halutessasi sitruunan viipaleita ja tuoreita yrttejä voidaan sijoittaa kanan viereen, jotta niistä tulee vieläkin rikkaampi maku ja maku.
4. Peitä kananfileet rasvattomalla puolella alaspäin. Seuraavaksi kääri pergamenttilevyn reunat ja paina sitä vasten lomakkeen / leivinlevyn reunoja ja rintoja itseään niin, että se sopii niihin tiukasti ja täydellisesti.

5. Paista kana-rinnat uunissa enintään 30–40 minuutin ajan (keskikerroksessa). Jos sinulla on lämpöanturi, ohjaa sitten 75 °: n valmislämpötila (voit tarkistaa 20 minuutissa). Bon appetit!

Resepti 3. Paistetut rinnat, täytetty pinaatti, juusto ja valkosipuli

Jos etsit yksinkertaista, mutta ei banaalista reseptiä kananrintojen valmistuksessa, varmista, että otat tämän reseptin huomioon. Lisäksi on erittäin helppoa improvisoida ja kokeilla niitä. Esimerkiksi rinnat eivät voi paistaa paitsi, mutta ne voidaan myös paistaa hihassa tai foliossa, ja täytteenä voidaan käyttää minkä tahansa juuston ja vihannesten seoksia.

• Täytetyt rinnat ovat hyvä idea illalliselle tai sunnuntai-lounaalle. Myös tämä resepti voi auttaa "vierailla ovella" -tilassa.

ainesosat:

• 4 kananrinta (sitä suurempi ja paksumpi, sitä parempi!);
• Pakastettu pakattu pinaatti (se on sulatettava valmistajan ohjeiden mukaisesti ja sitten puristettava);
• 1 kuppi kermajuustoa (on parempi käyttää mascarpone- tai Philadelphia-juustoa, mutta kaikki juustokermanjuusto, esimerkiksi Almette tai Syrko, tekee);
• ½ kuppi mozzarellaa (voit käyttää mitä tahansa kuivaa, puolipehmeää juustoa, kuten cheddaria, goudoua tai fetaa);
• 1-2 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl suolaa, pippuria maun mukaan;
• Voi tai kasviöljy.

Astiat ja työkalut:

• Paistinpannu;
• Terävä veitsi;
• raastin;
• Hammastikkuja.

resepti:

1. Terävällä pienellä veitsellä leikataan varovasti tasku jokaisessa rintakehässä, sitten suolaa ja pippuria rinnat ulkona ja taskun sisäpuolella.

• Miten taskut tehdään? Purista rinta kädellä, aseta terän kärki varovasti paksimpaan osaansa ja lävistä reikä noin 7-8 cm: n syvyyteen, sitten liu'uta rintakehää pitkin, leikkaa se noin pituiseksi (tärkeintä ei ole loppua).

2. Valmistele täyte: hiero juusto keskivärjättimeen, sekoita se sitten kermajuustoon, pinaattiin (ennen sulatettu) ja hienonnettuun valkosipuliin.

3. Täytä kananrintojen taskut täytteellä käyttäen ruokalusikallista tai käsiä. Kiinnitä sitten taskujen reunat hammastikkuihin niin, että täyttö ei putoa kypsennyksen aikana.

4. Kuumenna pannulla hieman öljyä keskipitkällä lämmöllä ja paista rinnat molemmin puolin, kunnes kullanruskea kuin tässä kuvassa näkyy (tämä kestää noin 5-7 minuuttia kummallakin puolella).

5. 5 minuuttia valmistuksen jälkeen leikkaa rinnat paloiksi puhtaalla veitsellä alla olevan kuvan mukaisesti. Siten ruokalaji on helpompi syödä, ja sen ulkonäkö tulee entistäkin herkemmäksi.

5 periaatteita ruoanlaitto herkullisia kanan rinnat

Kun tiedät nämä viisi keskeistä periaatetta herkullisten kananrintojen tekemisestä, opit improvisoimaan ja keksimään omia reseptejä.

1. Kanafileet keitetään nopeasti, muuten ne kuivuvat. Ihanteellinen paistoaika on 5-7 minuuttia kummallakin puolella. Keskikokoisten kananrintojen paras paistoaika on 30–40 minuuttia.
2. Ennen rintojen paistamista on toivottavaa lyödä se pois lihan kuitujen pehmentämiseksi.
3. Jotta kana-rinta maistuu, sinun on käytettävä rasvaa ja mehuja varten ”ansoja”. Esimerkiksi se voi olla jauhoja / leipää, paksua kastiketta, paistopaperia, kalvoa tai hihaa.
4. Jos haluat leikata kanafileet paloiksi tai annoksiksi, tee se tiukasti lihan kuitujen yli.
5. Kaikki rinnat ovat pehmeitä ja mehukkaita, jos olet esitäytetty.

(Arvioi materiaali! Jo äänestetty:8 keskimääräinen luokitus: 4,50 alkaen 5)

Ladataan ...

Katso myös:

• Chicken pilaf - klassinen resepti, jossa on valokuva-askelia
• Caesar-salaatti kanan kanssa - klassinen resepti ja sen muunnelmat
• Classic Olivier makkaralla - 8-vaiheinen resepti valokuvilla
• Miten valmistaa silliä turkiksen alla - klassinen resepti, jossa on pieni temppu
• Miten valmistaa riisiä - 3 parasta tapaa
• Miten kokata banaanipannukakkuja kahdesta ainesosasta
• Pannukakkuja kefirissä - 2 parasta reseptiä ja 2 salaperäistä salaa