Miten kypsennä riisiä, jotta se murenee? Oikean reseptin avulla jopa lapsi voi saavuttaa ”viljan viljan” vaikutuksen. Tänään puhumme kolmesta tapasta valmistaa riisiä. Napsauta sitä, johon haluat mennä suoraan kiinnostavan menetelmän lukemiseen Tai jatka lukemista järjestyksessä.
- Menetelmä 1. Perus - virheetön ja monipuolinen resepti
- Menetelmä 2. ”Pilau-menetelmä” on helpoin ja maukkain tapa valmistaa murenevia riisiä (soveltuu kaikille lajikkeille, erityisesti basmati- ja jasmiinivalmisteille).
- Menetelmä 3. "Pasta-menetelmä" - miten ruskea riisi kypsennetään, ei häiritse veden määrää.
Ei enää paistettua kuoria, ei juurikaan puuroa tai kypsytettyjä jyviä. Vain maukkaita ja murenevia riisiä! Rentoudu ja noudata vaiheittaisia ohjeita.
Menetelmä 1. Perus
Tämä menetelmä soveltuu tavanomaisen pitkäjyväisen ja keskikokoisen riisin valmistukseen. Meidän "kaava" on hieman erilainen kuin useimmat reseptit Internetissä, mutta uskokaa minua, se todella toimii, jos noudatat kaikkia ohjeita tarkasti.
- Esimerkiksi kypsennimme halvinta pitkäjyväistä riisiä, jota voisimme löytää vain myymälästä, ja käytimme tavanomaista alumiinipannua ohuella pohjalla. Tulos oli hyvä!
Tarvitset (3 annosta): 1 kuppi riisiä, 1,5 kupillista vettä, 1/2 tl suolaa ja viipale voita.
resepti:
- Tuo vesi kiehuvaksi kattilaan (kansi suljettuna).
- Kun vesi kuumenee, pese riisi kylmällä juoksevalla vedellä ja sekoita sitä käsilläsi noin 10-15 minuuttia, so. kunnes vesi on kirkas. Joten poistat tärkkelyksen, joka kääntää sivukannun riisipuuroksi.
- Heti kun pannulla oleva vesi kiehuu, siirrä pesty riisi siihen, tasoittaa lusikalla ja lisää suolaa. Seuraavaksi vähennä lämpöä minimiin (!) Ja sulje pannu kannella. Kuinka paljon kypsennät riisiä? Enintään 18-20 minuuttia, eli kunnes vesi haihtuu kokonaan.
Ruoan valmistuksen aikana EI sinun täytyy: a) häiritä sitä ja b) avata pannun kansi.
- Poista riisi lämmöstä ja säilytä se kattilassa, jossa kansi on suljettu vielä 10 minuuttia.
- Irrota kansi, lisää riisiin pala voita, sekoita ja tarjoile. Bon appetit!
huomautuksia:
- Ruskea riisi Voit valmistaa samalla tavalla, mutta lisäämällä kypsennysaikaa 35 minuuttiin ja “kylpyamme” 15 minuuttiin. Samanaikaisesti veden on otettava 2 kertaa enemmän kuin viljat.
- Kypsennä kaikkein kapeimpia pyöreitä riisiä, käytä samaa menetelmää, mutta vähennä veden määrää (1 kuppi riisiä, ota 1 täysi + 1/3 kupillista vettä) ja vähennä kypsennysaikaa 15-16 minuuttiin.
- Höyrytetty riisi Kypsentäminen on helpointa: riittää, että se pestään kerran eikä tuhlaa aikaa kylpyyn (vaihe 4). Totta, höyrytetyn riisin maku on vähemmän ilmeinen.
- Sen sijaan, että riisi pestään juoksevan veden alla, voit liottaa sen syvään kulhoon vähintään kolmessa vedessä, mieluiten 7 vedessä.
Menetelmä 2. Öljyssä paahtamalla ("pilau-menetelmä")
Kaikki tällä menetelmällä keitetyt riisilajikkeet ovat niin maukkaita, että voit syödä sitä ilman lisäaineita! Erityisen hyvin resepti soveltuu aromaattisten lajikkeiden - basmatin ja jasmiinin - valmistukseen.
Tarvitset: 1 kuppi riisiä, 0,5 rkl suolaa, 1 rkl. l öljy (kermainen, oliivi tai kasvi), vesi.
resepti:
- Huuhtele riisi 10-15 minuuttia hanan alla tai liota seitsemässä vedessä, jotta pestään pois ylimääräinen tärkkelys.
- Tuo vesi kiehuvaan vedenkeitimeen tai kattilaan. Kuinka paljon vettä tarvitset? Basmatin valmistamiseksi käytä 2 lasillista vettä 1 kupillinen viljaa, jasmiinia ja tavanomaisia keski- ja pitkäjyväisiä lajikkeita varten - 1,5 lasillista vettä 1 kupillinen viljaa.
- Lämpimässä paistinpannussa tai kattilassa, jossa on paksu pohja, kuumenna voita keskilämmöllä, kunnes se paistetaan kevyesti. Siirrä sitten riisi, suola se ja sekoita. Jatka riisiä noin 2 minuutin ajan, kunnes pesun jälkeen jäljellä oleva vesi haihtuu ja liukenee öljyyn, ja astian pohjalle tulee tärkkelyskalvo. Älä unohda jatkuvasti sekoittaa viljaa.
- Täytä riisi varovasti kiehuvalla vedellä, peitä astiat kannella, vähentää lämpöä minimiin. Riisin kypsennysajan pitäisi olla 18-20 minuuttia (kunnes vesi on täysin imeytynyt).
- Poista riisi lämmöstä ja pidä sitä avaamatta sitä vielä 10 minuuttia. Nyt sekoitat lautasen ja palvelet.
Menetelmä 3. "Pasta-menetelmä" ruskeaa riisiä varten
Ruskeaa riisiä voidaan valmistaa samalla tavalla kuin menetelmässä 1 on kuvattu, mutta helpoin tapa tehdä tämä on pastan menetelmä.
Ainesosat (3 annosta): 1 kuppi riisiä, 8 lasillista vettä, ½ tl suolaa ja viipale voita.
resepti:
- Tuo vesi kiehuvaksi kattilaan (kansi suljettuna).
- Kun vesi kuumenee, pese riisi kylmällä juoksevalla vedellä ja sekoita sitä käsillesi noin 10 minuuttia, so. kunnes vesi on kirkas. Niinpä poistat tärkkelyksen, minkä vuoksi kypsennettynä runko tarttuu yhteen.
- Lisää riisi kiehuvaan veteen, sekoita se ja kypsennä 33–35 minuuttia ilman kansi. Jos pidät riisiä pehmeämmältä, voit kokata hieman kauemmin.
- Irrota pannu lämmöstä ja kaada vesi siivilän läpi, jossa on hieno verkko, kuin jos olisit juuri keitetty ei riisiä, vaan pastaa.
- Tyhjennä vesi, siirrä riisi välittömästi takaisin kuumaan pannuun, sulje se kannella ja anna viljan "höyryä" vielä 10 minuuttia.
- Lopuksi suolaa riisi, lisää voita ja sekoita. Valmis!
(Arvioi materiaali! Jo äänestetty:10 keskimääräinen luokitus: 4,90 alkaen 5)
Ladataan ...
- Chicken pilaf - klassinen resepti, jossa on valokuva-askelia
- Miten keittää kananrinnat - 3 reseptiä joka päivä
- Classic Olivier makkaralla - 8-vaiheinen resepti valokuvilla
- Caesar-salaatti kanan kanssa - klassinen resepti ja sen muunnelmat
- Miten valmistaa silliä turkiksen alla - klassinen resepti, jossa on pieni temppu
- Miten kokata banaanipannukakkuja kahdesta ainesosasta
- Ovsyanoblin ja pp-pancake - 2 reseptiä joka päivä