Kuinka paljon, missä ja miten säilyttää vihanneksia asunnossa riippuu siitä, mitä lämpötilaa, kosteuden ja valon tasoa tarvitaan. Esimerkiksi kaali ja porkkanat tulisi säilyttää jääkaapissa, ja perunat ja sipulit tulee säilyttää keittiönkaapin laatikossa, jotkut tuotteet tulisi säilyttää ilmatiiviissä säiliöissä, ja jotkut on jätettävä verkkoon tai paperipusseihin.
Tässä materiaalissa on hyödyllisiä vinkkejä sekä lyhyt muistio vihannesten, vihannesten ja vihannesten suurten ja viikoittaisten varastojen varastoinnista.
Jotkut yhteiset periaatteet
- Pidä vihannekset pois hedelmistä. Tosiasia on, että omenat, päärynät, banaanit ja aprikoosit tuottavat eteeniä, kaasua, joka nopeuttaa lähellä olevien hedelmien ja vihannesten kypsymistä ja pilaantumista.
- Säilytä tomaatit, perunat ja paprikat erikseen (myös erillään toisistaan). Ne tuottavat myös eteeniä ja vaikuttavat voimakkaasti jäljellä olevien vihannesten makuun ja laatuun. Esimerkiksi tomaatti-porkkanan ja punajuuren vieressä tulee katkera, ja pippurin vieressä olevat perunat itävät nopeasti.
- Aina leikataan juurikasvien yläosaa. Ennen kuin pudotat porkkanat, punajuuret, retiisit, nauriset ja muut juurekset jääkaapissa, sinun täytyy leikata niiden yläosat, jolloin vain pieni 2,5 cm pitkä hännänsuoja suojaa vihannesten kuivumista. Myös ennen säilytystä juurikasveja tulee puhdistaa pehmeällä harjalla maan jäännöksistä.
- Pese vihannekset ja kasvikset (paitsi vihreät) vain ennen käyttöä, ei etukäteen. On erittäin kätevää pestä kaikki tuotteet kerralla ennen niiden asettamista jääkaappiin, mutta käy ilmi, että tämä nopeuttaa kasvituotteiden heikkenemistä. Mutta vihannekset voidaan pestä ennen varastointia liottamalla ne pesuallas vedellä.
- Säilytä vihannekset löysissä ja rei'itetyissä pakkauksissa ja säiliöissä. Varmista, että vihannesten säilytyspussiin on aukkoja, jotka takaavat hyvän ilmavirran. Hedelmien on oltava samanaikaisesti löysät paketissa, koska mitä lähempänä ne ovat toistensa kanssa, sitä nopeammin ne alkavat rotata.
Katso myös materiaali: Miten säilytetään hedelmiä kotona - yleiset periaatteet, muistio ja valokuvien ideoita.
Muistio vihannesten varastoinnista
peruna
Missä ja miten säilytetään perunoita: perunat eivät siedä pitkäaikaista säilytystä jääkaapissa, koska alhaisissa lämpötiloissa tärkkelys alkaa muuttua sokeriksi. Mutta peruna rakastaa pimeää (valossa se muuttuu mauttomaksi ja jopa myrkylliseksi), jäähtyy (+ 5 ° C - + 7 ° C) ja kuivaa (enintään 85% kosteutta). Siksi suurten varastojen varastoinnissa parhaiten soveltuvat kellarit, ruokakomero, eristetyt autotallit tai parvekkeet. Pienet perunoiden varastot voidaan säilyttää huoneistossa keittiönkaapissa tai esimerkiksi pesuallas. Viikoittainen perunoiden tarjonta voi elää jääkaapin pohjahyllyssä. Ennen kuin lähetät mukulat varastoon, sinun on lajiteltava ne ja jätettävä vain terveet ja vahvat perunat (talvivarastot olisi erotettava 2 kertaa talven aikana).
päivät: 3 viikkoa asunnossa, ja jopa 5-6 kuukautta - ihanteellisissa olosuhteissa.
kurkut
Missä ja miten säilyttää kurkut: jääkaapissa.
päivät: 5 päivää.
tomaatit
Missä ja miten säilytetään tomaatit: huoneenlämmössä, esimerkiksi pöydällä tai kaapissa.Tomaatin pitäminen jääkaapissa on mahdotonta - alle 10 asteen lämpötiloissa he menettävät makunsa ja tulevat mauttomiksi. Jos sinun täytyy tallentaa tomaatit yli kolme päivää, voit laittaa ne jääkaapin pohjahyllyyn ja palauttaa sitten aromi ja maku pitämällä hedelmää huoneenlämpötilassa noin 1 päivä.
päivät: 3 päivää - kypsän tomaatin optimaalinen säilyvyysaika.
neuvosto: jotta kypsymättömät tomaatit kypsyvät, pidä ne paperipussissa huoneenlämpötilassa (katso kuva alla).
Valkosipuli
Missä ja miten säilyttää valkosipuli: valkosipuli voidaan säilyttää kaapissa tai työtasolla, ruokakomeroissa tai kellarissa. Tärkeintä on, että ilma kiertää sen ympärillä vapaasti. Valkosipulia ei voi säilyttää jääkaapissa, koska alhaisissa lämpötiloissa se menettää nopeasti makunsa ja makunsa.
päivät: 2 kuukautta.
sipulit
Missä ja miten sipulit säilytetään: Sipulit voidaan säilyttää myös kaapissa tai työtasolla, kaapissa tai kellarissa. Tärkeintä on, että ilma kiertää sen ympärillä vapaasti.
On parasta säilyttää sipulit mesh-pusseissa (joissa sitä myydään usein myymälässä) saadakseen tämän hyvin tuuletuksen. Jos verkkoa ei ole, voit taittaa sipulit kulhoon ja peittää ne tarvittaessa "hengittävällä" kankaalla, mutta ei kannella.
On toivottavaa säilyttää koko sipuli jääkaapissa, mutta on parempi säilyttää viipaloidut sipulit siellä ja enintään 4 vuorokaudessa.
päivät: 2 kuukautta.
Kaali (valkoinen ja punainen)
Missä ja miten varastoidaan kaali: jääkaapissa, millä tahansa hyllyllä.
päivät: 2 viikkoa.
Brysselit, Savoy ja Pekingin kaali, kukkakaali
Missä ja miten tallentaa: jääkaapissa.
päivät: 1 viikko.
porkkanat
Missä ja miten tallentaa: jääkaapissa.
päivät: 2 viikkoa.
Paprika
Missä ja miten pippuria säilytetään: jääkaapissa, pois muista vihanneksista.
päivät: 1 viikko (vihreä paprika); 5 päivää (punainen, keltainen ja oranssi paprika).
Chili (tuore)
Missä ja miten tallentaa: jääkaapissa.
päivät: 2 viikkoa.
Huomautus: kuivattuja chili-paprikat säilytetään 4 kuukautta ilmatiiviissä säiliössä.
parsakaali
Missä ja miten varastoida parsakaalia: jääkaapissa, millä tahansa hyllyllä.
päivät: 1 viikko.
Juurikkaat ja sen yläosat
Missä ja miten tallentaa punajuuria: jääkaapissa. Ennen kuin laitat yläosaa jääkaappiin (muuten, erittäin hyödyllinen), sinun täytyy leikata ja taittaa erillinen muovipussi.
päivät: 3 viikkoa, topit - 3 päivää.
munakoiso
Missä ja miten tallentaa munakoisoja: jääkaapissa.
päivät: 5 päivää.
Kesäkurpitsa, kesäkurpitsa ja kurpitsat
Missä ja miten säilytetään kesäkurpitsaa: jääkaapissa, kellarissa tai muussa kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa.
päivät: 5 päivää.
avokado
Missä ja miten tallentaa avokadot: jääkaapissa.
päivät: 3 päivää.
neuvosto: kypsän avokadon kypsyttämiseksi pidä sitä huoneenlämmössä paperipussissa pehmeäksi.
artisokat
Missä ja miten tallentaa: jääkaapissa.
päivät: 1 viikko.
inkivääri
Missä ja miten tallentaa inkivääriä: jääkaapissa.
päivät: 3 viikkoa.
neuvosto: Inkivääri voidaan jäädyttää jopa 6 kuukauteen. Jos haluat virittää inkivääriä, sinun ei tarvitse sulattaa sitä.
sienet
Missä ja miten sieniä säilytetään: jääkaapissa, mieluiten paperipussissa.
päivät: 1 viikko.
nauris
Missä ja miten tallentaa naurisit: jääkaapissa.
päivät: 2 viikkoa.
neuvosto: Naurunlehdet ovat erittäin hyödyllisiä, joten niitä käytetään usein lääkkeiden poistamiseen. Erota yläosat juuresta ja säilytä se erikseen muovipussiin. Lehdet pysyvät tuoreina 3 päivän ajan.
retiisi
Missä ja miten säilyttää retiisit: jääkaapissa.
päivät: mieluiten jopa 3 päivää, mutta ehkä 2 viikkoa.
neuvosto: poista lehdet juurista, jotta ne voivat tuoda tuoreutta.
parsa
Missä ja miten tallentaa: jääkaapissa. Katkaise parsan päät ennen säilytystä (katso kuva), kääri se sitten kosteassa pyyhkeessä ja taita se muovipussiin.
päivät: 3 päivää.
purjo
Missä ja miten tallentaa: jääkaapissa. Katkaise ja hävitä tummat vihreät purjevinkit ennen säilytystä, ja jätä juuret ehjiksi (katso kuva).
päivät: 1 viikko.
sinappi
Missä ja miten tallentaa: jääkaapissa.
päivät: 3 päivää.
Gumbo
Missä ja miten tallentaa: jääkaapissa, paperipussissa.
päivät: 3 päivää.
Herneet, englanti ja chili
Missä ja miten tallentaa: jääkaapissa, jätä podoksiin, kunnes ne kulutetaan.
päivät: 4 päivää.
raparperi
Missä ja miten tallentaa: jääkaapissa.
päivät: 1 viikko.
neuvosto: Rabarberilehdet eivät ole suositeltavia syödä suurina määrinä, koska ne voivat olla myrkyllisiä.
lanttu
Missä ja miten tallentaa: jääkaapissa tai kaapissa.
päivät: 1 viikko - huoneenlämmössä, 2 viikkoa - alhaisessa lämpötilassa.
Huomautus yrttien ja yrttien varastointiin
Vihreät (persilja ja tilli)
Missä ja miten vihreitä säilytetään: jääkaapissa. Pieniä nippuja voidaan varastoida kuppeihin (ks. Kuva).
päivät: 5 päivää.
Sallot-sipulit
Missä ja miten säilytetään salottisipuli: voidaan säilyttää kaapissa tai työtasolla, varastotilassa tai kellarissa. Tärkeintä on, että ilma kiertää sen ympärillä vapaasti.
päivät: 1 kuukausi.
pinaatti
Missä ja miten tallentaa: jääkaapissa.
neuvosto: Riippumatta siitä, kuinka raikkaat lehdet näyttävät, noudata pakkaukseen merkittyä viimeistä käyttöpäivää, koska bakteerit voivat kehittyä.
Salaattisalaatti
Missä ja miten tallentaa: jääkaapissa.
päivät: 5 päivää.
neuvosto: Vaikka lehdet näyttävät tuoreilta, noudata pakkaukseen merkittyä vanhentumispäivää.
krassi
Missä ja miten tallentaa: jääkaapissa.
päivät: 4 päivää.
selleri
Koska selleri on huokoinen, se on erityisen haavoittuva imeytymään muista elintarvikkeista.
Missä ja miten tallentaa: jääkaapissa.
päivät: 2 viikkoa.
Lehtiset yrtit (basilika, korianteri, kampasimpukat, tarragon, persilja, minttu)
Missä ja miten vihreitä säilytetään: jääkaapissa.
päivät: 3 päivää (basilika, korianteri, vihreät sipulit, tarragon); 5 päivää (persilja, minttu).
neuvosto: Kääri vihreää kangasta kosteassa paperipyyhkeessä ennen säilytystä, jotta se pysyy tuoreena kauemmin.
Woody yrtit (rosmariini ja timjami)
jääkaappi: 2 viikkoa.
rucola
Missä ja miten tallentaa: jääkaapissa.
päivät: 5 päivää.
Radicchio-salaatti
Missä ja miten tallentaa: jääkaapissa.
päivät: 4 päivää.
fenkoli
Missä ja miten vihreitä säilytetään: jääkaapissa.
päivät: 5 päivää.
Lopuksi suosittelemme ideoiden löytämistä vihannesten säilyttämisestä asunnossa ja muita hyödyllisiä tietoja seuraavassa videossa.
- 12 vihjeitä siitä, miten ruokaa pidetään pidempään ja lopeta heittäminen
- Storage Guide 5 tyyppistä öljyä: oliivi, pellavansiemen, kookos, auringonkukka ja kerma
- 8 kysymystä ja vastausta hunajan säilyttämisestä
- Varastointi keittiössä - 17 erittäin tehokasta ratkaisua ja elämän hakkerointi
- Mikä on lämpötila jääkaapissa?
Nyt on jääkaappeja, joissa on tuoreita alueita, minulla on yksi hotpointista, joten on viileä pitää vihreät ja vihannekset, todella tuoreita pitkään.
minun indesite optimaalinen kosteus kammioiden sisällä säilyy. Tämän ansiosta vihannekset, hedelmät ja ei vain täydellisesti säilytetään!
Whirlpoolissa ei ole pelkästään tuoreutta, vaan myös tuoretta laatikkoa ja nopeaa jäädyttämistä) ja jopa erityistä hyllyä viinille)