Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että monien ihmisten ravitsemusongelma ei ole se, että he eivät osta riittävästi hedelmiä ja vihanneksia, mutta että heillä ei ole aikaa syödä niitä ennen kuin ne pilaavat. Tilastojen mukaan me ostamme 25-30% ostetuista tuotteista roskakoriin. Tähän ilmiöön on ainakin kaksi selitystä:
- Ostamme liikaa ruokaa;
- Vain tuotteet pilaavat nopeammin kuin ne voisivat.
Mitä tehdä? Mene myymälään joka päivä? Suunnittele viikoittainen valikko etukäteen? Hmm ... Näyttää siltä, että nämä periaatteet soveltuvat vain kurinalaisimmille. Annamme sinulle 12 yksinkertaista vihjeitä siitä, miten säilyttää ruuan tuoreus jopa 2 kertaa pidempään, lopeta ”epälikvidin” heittäminen ja järjestää asianmukainen säilytys jääkaapissa.
12 ruokailun säilytyksen vivahteita jääkaapissa
Vihje 1. Pidä ruoka erillään toisistaan ja pakkauksissa.
Kun tuotteet ovat lähellä toisiaan, niiden tuoksut sekoittuvat ja haitalliset bakteerit voivat liikkua hyvin nopeasti toisilleen. Jos ruoka makaa hyllyllä ilman suojaa, se nopeasti kuivuu tai kuivuu, varsinkin jos jääkaappi toimii Ei-pakkasessa ilman erityistä tuoreutta. Johtopäätös - sinun täytyy säilyttää ruoka erillisissä astioissa ja pakkauksissa.
Kontit ovat käteviä, mutta eivät kovin pienikokoisia ja vaativat joitakin taloudellisia investointeja. Sen vuoksi voit käyttää uudelleenkäytettäviä muovisia Zip-lukkoja. Voit ostaa ne paperitavarakaupassa, supermarkettien talousosastoissa, Fix Price- tai Ikea-myymälöissä. Kuitenkin jopa tavallisimmat toimistopaketit tekevät.
Erityiset vetoketjupaketit tuotteiden jäädyttämiseksi, jossa on merkintä päivämäärien ja sisällön allekirjoittamiseen
Ainoa asia, jota ei pitäisi säilyttää pusseissa, on makkarat, liha, kana, kala ja juusto - elokuvassa he tukahduttavat, saavat epämiellyttävän hajua ja alkavat nopeasti huonontua. On parempi siirtää ne tehtaan pakkauksista astioihin tai kääri paperiin / kalvoon.
Kun kontteja tai zip-lok-paketteja ei ole riittävästi, tavalliset levyt ja kulhot auttavat sinua, ja sinun tarvitsee vain peittää kalvo. Jotta voit säästää tilaa jääkaapissa, voit laittaa ruokia toistensa päälle käyttämällä kiinalaisia syömäpuikkoja tukena.
Vihje 2. Säilytä vihreät, vihannekset ja hedelmät paperiarkkeilla.
Monien vihannesten, hedelmien ja yrttien tärkein vihollinen - on korkea kosteus jääkaapissa. Säilytä hedelmien säilyvyysaika säilyttämällä ne yhdessä paperilaatikoiden tai paperipussien kanssa - paperi imee kondensaatin. Tätä tekniikkaa tarvitaan erityisesti, jos jääkaapissa ei ole erityistä tuoreuden vyöhykettä hedelmille ja vihanneksille.
Vihje 3. Jos haluat ostaa uuden jääkaapin, valitse malli, jossa on kuiva ja märkä vyöhyke.
Tuoreuden alueet ovat laatikoita, joissa helposti pilaantuvia elintarvikkeita voidaan säilyttää useita päiviä pidempään kuin perinteisessä jääkaapissa. Alemman lämpötilan ja optimaalisen kosteuden ansiosta mikro-organismien ja bakteerien kasvu hidastuu, mutta ruoka ei jäätynyt.
Esimerkiksi Bosch-jääkaapit, joissa on VitaFresh plus -tekniikka, pitävät ruokaa tuoreina jopa 2 kertaa pidempään. Ajattele vain, kuinka monta etua tällainen ajanjakso antaa:
- Voit jättää ruokaa vähintään viikon ja mennä levätä ilman ruokaa.
- Tai kuvitella tällaista tilannetta - iltapäivällä aiotte valmistaa uuden monimutkaisen lautasen, ostin ainesosia, mutta illalla inspiraatiota oli mennyt. Älä huolehdi - vain taita ruoka tuoreuden alueelle ja siirrä koe toiseen päivään.
- Niille, joilla ei ole kykyä kokata päivittäin, tuoreusvyöhyke antaa heille mahdollisuuden valmistaa keittoja, lounaita ja illallisia useita päiviä etukäteen. Tällöin ruokien edun ja maun ei tarvitse uhrata.
- VitaFresh plus -teknologian ansiosta voit siirtyä myymälään enintään kerran viikossa. Tänä aikana hedelmät ja vihannekset, jotka johtuvat luonnollisesta kosteudesta ja kyvystä säätää kuivan ilman pääsyä (kerrotaan tästä vaihtoehdosta hieman myöhemmin), eivät tule vetisiin eikä säilytä vitamiinejaan. Voit unohtaa lihasta haju, joka esiintyy yleensä 2 päivän kuluttua.
”Faded” salaatti, täytetty liha, makuiset vihannekset ja hedelmät - jos jääkaapissa on tuoreutta, nämä ongelmat eivät synny vähintään viikon ajan
Jääkaapin tuoreusvyöhyke voi olla märkä ja / tai kuiva.
- Märkä vyöhyke on enemmän tarkoitettu hedelmien, vihannesten ja yrttien varastointiin.
- Kuivavyöhykkeellä on noin 0 asteen lämpötila ja se on tarkoitettu lihalle, kalalle, siipikarjalle, maitotuotteille. Voit halutessasi tallentaa ja päivittää illallisia ja jopa viileitä juomia.
Muuten, Bosch-jääkaapissa, jossa on VitaFresh plus -tekniikka (Serie | 6), voit käyttää tällaista elämää hakkerointia - vedä lihan ja kalan laatikot pois ja laittaa pullot juomiin. Kylmän suunnanvirtauksen vuoksi ne jäähtyvät 3 kertaa nopeammin.
Vihje 4. Jos jääkaapissa on tuoreita alueita, joilla on mahdollisuus säännellä kuivaa ilmaa ... on aika oppia käyttämään sitä
Joten sinulla on jo jääkaappi, jossa on raikas alue, jossa voit säätää pääsyä kuivaan ilmaan. Mutta tiedätkö todella, miten sitä käytetään? Vai määritteletkö keskiarvon vain parhaan toivon mukaan? Kosteusasetusten ymmärtäminen auttaa pitämään hedelmiä ja vihanneksia pidempään ja laadukkaana.
Kosteuden asettamisen periaate on melko yksinkertainen.
- Matala kosteus tarvitaan tuotteille, jotka ovat herkkiä kosteuden häviölle. Yleensä nämä ovat hedelmiä ja vihanneksia, jotka tuottavat etyleenikaasua, esimerkiksi omenoita ja päärynöitä. Kun olemme avanneet pääsyn kuivaan ilmaan ”hedelmä” -ruutuun, annamme eteenille mahdollisuuden päästä eroon siitä. Tämä auttaa ehkäisemään ennenaikaisia hedelmävaurioita.
- Korkea kosteus pääasiassa lehtivihreiden, kuten arugulan, pinaatin ja yrttien, varastointiin. Kun kuivaan ilmaan pääsy on suljettu, kosteus säilyy laatikossa ja vihreät pidetään tuoreina ja mehevinä. Vihreiden lisäksi voit tallentaa etyleenille herkkiä hedelmiä ja vihanneksia, kuten mansikoita.
Tässä on kätevä levy, jossa on luettelo tuotteista, jotka suosivat matalaa tai suurta kosteutta.
| Korkea kosteusvarasto | Säilytys matalassa kosteudessa |
|---|---|
| Banaanit (epäkypsät) | omenat |
| parsakaali | avokado |
| Brysselit | Banaanit (kypsä) |
| kaali | Meloni (torpedo) |
| porkkanat | viikunat |
| kukkakaali | Hunaja melonit |
| kurkut | kiivi |
| munakoiso | mango |
| Vihreät pavut | papaija |
| Yrtit (korianteri, tilli, persilja, timjami) | päärynät |
| Lehtivihreät (kaali, salaatit, pinaatti, sveitsiläinen kuori, vesikrassi) | Aprikoosit, nektariinit, persikat, luumut jne. |
| herneet | |
| pippuri | |
| mansikat | |
| Kurpitsa, kesäkurpitsa | |
| vesimeloni |
Tärkeä kohta: tuoreuden alueet toimivat parhaiten, jos ne ovat vähintään kaksi kolmasosaa täynnä. Ehkä tämä on hyvä motivaatio syödä enemmän terveellistä ruokaa.
Vihje 5. Suorita jääkaapin pintakäsittely vähintään 3 kertaa viikossa
Jääkaapin sisältöä tarkastetaan säännöllisesti, jotta voit havaita ajoissa ruokaa, jota tarvitset syödä mahdollisimman nopeasti, ja estää "epälikvidin" esiintymisen.Tämä koskee erityisesti niitä tuotteita, joita olemme tottuneet ostamaan myöhempää käyttöä varten tai useissa eri muodoissa. Se voi olla jogurtteja, smetana, kastikkeita, juustoa, juustoa, maitoa tai säilykkeitä.
Jotta voimme paremmin hallita tarvikkeita, pinoa loppuvat tuotteet yhdessä paikassa, esimerkiksi läpinäkyvä lokero, jossa on sanat ”Syö minulle ensin!”.
Ajatus vanhentuneiden tuotteiden varastoinnista
Katso myös: Minkä jääkaapin valita: tippuminen tai tuntemattomuus?
Vihje 6. Jos olet menossa lomalle, täytä jääkaappi vähintään puoleen
Tosiasia on, että tyhjä jääkaappi toimii vähemmän tehokkaasti. Jos laitteen hyllyt ovat tyhjiä, voit täyttää ne pulloilla vettä.
Muuten on myös toivottavaa, että jääkaappi ylikuormitetaan, koska tehokkaan varastoinnin vuoksi kylmä ilma kiertää vapaasti kammion ja tuotteiden ympärillä. Jos ilman liike hidastuu, lämpötila nousee.
Vihje 7. Jos mahdollista, pitää hedelmät ja vihannekset erikseen.
Tämä auttaa välttämään hajujen sekoittumista, ja mikä tärkeintä - ei salli monien hedelmien sisältämää eteeniä nopeuttamaan vihannesten vaurioita. Erityisen herkkiä tästä kaasusta: perunat, porkkanat, parsakaali, parsa ja salaatti. Ja tässä on luettelo eteenien tuotannon johtajista:
- omenat;
- banaanit;
- päärynät;
- persikat;
- aprikoosit;
- kiivi;
- Mango.
Muista nämä hedelmät ja älä koskaan laita niitä samaan laatikkoon vihannesten ja muiden kypsien hedelmien kanssa.
Vihje 8. Jos haluat pidentää leivän ja leivonnaisen säilyvyyttä, jääkaappi auttaa.
Jos haluat lähteä, tai olet juuri ostanut liikaa leipää, pidennä hänen elämäänsä seuraavasti. Kääri leipä / leivonnaiset paperipussiin tai muovipussiin, joissa on pieniä reikiä tai pussiin, joka on valmistettu luonnonkangasta. Jos jääkaapissa on hedelmien tuoreusalue, laita pakattu leipä sinne. Jos tällaista laatikkoa ei ole, jääkaapin ylähylly tekee. Joten leipä ja leivonnaiset voivat elää noin 3 viikkoa. Jauhotuotteet voidaan tarvittaessa jäädyttää yli 1 kuukauden ajan.
- Leivän palauttamiseksi miellyttävään pehmeyteen pitkään jääkaapissa (tai jäädyttämisen jälkeen) se voidaan lämmittää suljetussa astiassa mikroaaltouunissa.
Vihje 9. Jos löydät pilaantuneita hedelmiä ja vihanneksia, heitä ne välittömästi.
Muista sanonta mätästä omenasta, joka "pilaa kaikki korissa olevat hedelmät"? Tämä on todella totta. Kun ostat hedelmiä ja vihanneksia (erityisesti säiliöissä), tarkista hedelmät. Ja jos löydät epäilyttävät kopiot, heitä heidät pois.
Vihje 10. Jos mahdollista, osta tuotteita, joiden käyttöikä on voimassa
Tuotteiden ostaminen, erityisesti pilaantuvat, tarkistaa niiden tuotantoehdot, säilyvyysaika ja varastointi. Usein supermarketeissa samoilla hyllyillä olevat tavarat voivat olla eri julkaisupäiviä.
Vihje 11. Järjestä tuotteet oikein
Palatessaan supermarketista viikoittain toimitetut tuotteet, monet purkavat paketteja kaoottisella tavalla. Tämän seurauksena muutaman päivän kuluttua löytyy pilaantuneita tai kuivattuja välipaloja ja elintarvikkeiden ainesosia. Kaikki tämä tapahtuu, koska eri lämpötilat asetetaan jääkaapin eri vyöhykkeisiin, ja jos tuote joutuu epäsuotuisaan ilmastoon, se alkaa huonontua tai menettää makunsa nopeammin. Siksi suosittelemme kerran muistamaan muutamia yksinkertaisia suosituksia ja yrittämään tarttua niihin tulevaisuudessa.
- Huippulevyt - Tämä on yksi lämpimimmistä paikoista jääkaapissa. Sitä pidetään tässä hyvin: kaikenlaisia jäännöksiä, juomia ja valmisruokia (esimerkiksi voita, jogurttia, juustoa ja herkkuja).
- Pohjahyllyt - Tässä asetetaan alin lämpötila, joten tämä vyöhyke soveltuu raaka-aineiden, toisin sanoen lihan, kalan jne. Säilyttämiseen (tämä ohje on tärkeää, jos jääkaapissa ei ole erityistä tuoreutta).
- Ovi - Tämä on jääkaapin lämpimin osa, ja lisäksi lämpötila on epävakaa, joten meijerituotteiden ja munien varastointikäytäntö on hävitettävä. Mutta kastikkeet ja ketsupit, hillot ja suolakurkkua, pehmeät ja sulatetut juustot tuntevat olonsa normaaliksi ovien hyllyille.
Vihje 12. Älä säilytä banaaneja, tomaatteja jääkaapissa ja myös ...
Joidenkin tuotteiden pitkäaikaisen varastoinnin salaisuus on säilyttää ne huoneenlämmössä. Banaanien ja tomaattien lisäksi tässä luettelossa on:
- perunat,
- Vesimelonit ja melonit;
- Koko valkosipuli ja sipulit;
- suklaa;
- Kahvi ja tee.
Nämä tuotteet maistuvat alhaisissa lämpötiloissa ja heikkenevät nopeammin. Jääkaapin ulkopuolella voit myös säilyttää omenoita eikä kypsiä hedelmiä.
(Arvioi materiaali! Jo äänestetty:16 keskimääräinen luokitus: 4,44 alkaen 5)
Ladataan ...
- Mikä on lämpötila jääkaapissa?
- Miten pannu puhdistetaan ulkona ja sisäpuolella - 12 parasta tapaa
- Kuinka puhdistaa pannu ulkona ja sisäpuolella - 8 yksinkertaista tapaa vaikeissa tapauksissa
- Miten pestä keittiö rasvasta ja liasta - 11 reseptiä eri pinnoille
- Miten asteikon poistaminen vedenkeitimestä - 6 kotihoitoa
- Puhdistamme hupun rasvasta - nopeasti, yksinkertaisesti ja tehokkaasti
- 8 tapaa puhdistaa putket tukosta