Opas upottimen ja kiinteän tyypin sekoittimen valintaan

Sekoitin on apulainen, joka voi tarjota sinulle hedelmä- ja vihannes smoothieja, kerma keittoja, sorbetia, mousseja, jauhelihaa, kermavaahtoa, jauhettua kahvia ja murskattua jäätä. Tässä artikkelissa kerrotaan, miten voit valita talon tehosekoittimen ja mikä laite on sinulle parhaiten sopiva - kiinteä tai upotettava.

Mikä sekoitin on parempi valita, upotettava tai paikallaan?

Itse asiassa paras sekoitin sopii parhaiten tarpeisiisi. Katsotaanpa jokainen tyyppi vuorotellen.

• Upotettavat sekoittimet koostuvat muovista tai metallista "kahvalla", jossa on sisäinen moottori ja pyörivä suutin (voi olla useita). Jauhaa, sekoittuu ja piiskaa upotussekoittimen mihin tahansa säiliöön (omaan tai laitteeseen kiinnitettyyn). Plussat: kompaktius, liikkuvuus, kyky käsitellä pieniä osia, kyky itsenäisesti muuttaa veitsen asentoa (toisin kuin kiinteät mallit), monipuolisuus, koska suuttimet ovat eri tarkoituksiin. On käynyt ilmi, että yksi upotussekoitin voi korvata ruoanvalmistuskoneen, kahvimyllyn, lihamyllyn, sekoittimen, perunamuusia perunamuusia jne. Varten.

miinukset: upotussekoitin on säilytettävä (ei kuitenkaan ole niin vaikeaa, kun laite toimii nopeasti); Jos käsitellään huolimattomasti, säiliön sisältö voi roiskua. Kuka valitsee upotuskoneen: ne, jotka valmistavat cocktaileja / keittoja, useimmiten pehmeistä vihanneksista / hedelmistä / marjoista, jotka usein tarvitsevat valmistamaan pieniä annoksia (esimerkiksi tuoretta vauvanruokaa lapselle), omistajat pienet keittiöt.

• Kiinteät tehosekoittimet koostuvat kannesta, jossa on veitsi pohjassa ja pohja, jossa on moottori. Plussat: tehosekoittimen työ lähes ei edellytä osallistumistasi; se on paljon helpompaa kokata keittoja ja juomia useille ihmisille kerralla, ja sitten kaada ne välittömästi laseiksi. Kiinteä tehosekoitin on halvempi kuin upotettava, se on helpompi huoltaa, koska useimmissa malleissa on itsepuhdistuva toiminto. miinukset: sen suurin haittapuoli on kyvyttömyys valmistaa pieniä annoksia (useimmiten tuotteen tulisi olla yli 250 ml). Viemäröintilaitteeseen verrattuna kiinteä laite on hankalampaa. Kenen pitäisi valita kiinteä tehosekoitin: ne, jotka usein valmistavat cocktaileja ja smoothiet ja suuria määriä. Urheilijoille, kasvissyöjille ja vain ihmisille, jotka noudattavat terveellistä elämäntapaa, tämä laite on yksinkertaisesti välttämätön.

Miten valita upotuskoneet kotiin

Vaihe 1. Virta

Teho on ensimmäinen tärkeä valintakriteeri upotettavaan sekoittajaan. Se voi olla 140-1200 wattia. Mitä tehokkaampi tehosekoitin on, sitä nopeammin se toimii, sitä vähemmän mahdollisuuksia on ylikuumentua ja mitä kovempia tuotteita se voi käsitellä.

• Useimpien tehtävien hoitamiseksi upottimessa on oltava vähintään 450 W tehoa.
• Jos haluat piirtää jäätä sekoittimen avulla tai käsitellä monimutkaisia ​​tuotteita (esim. Liha tai porkkanat), sinun on ostettava laite, jonka kapasiteetti on 600–800 W.

Vaihe 2. Nopeudet ja tilat

Upottimessa voi olla 1 - 30 nopeutta. Mitä enemmän niistä, sitä tarkemmin voit säätää terän pyörimisnopeutta tuotteen kovuuden, säiliön tai säiliön korkeuden mukaan (matalissa kulhoissa, jotta roiskeet vältetään, tuotteet on sekoitettava pienellä nopeudella).

• Loppujen lopuksi mitä suurempi nopeus, sitä perusteellisemmin ja nopeasti sekoitin jauhaa, sekoittuu ja piiskaa. Mutta pienillä nopeuksilla tehosekoitin toimii paremmin kovilla ja viskoosilla tuotteilla.

Jos esimerkiksi haluat valmistaa kaikkein herkimmän teoksen, keitetyn lihan pitäisi käsitellä ensin pienellä nopeudella ja sitten korkeimmalla.

• Itse asiassa tarvitaan tehosekoittajia, joilla on suuri joukko nopeusrajoituksia, vain todelliset kokit, jotka kokkivat monimutkaisten reseptien mukaan. Useimmat 5-8 nopeudet ovat riittävät. Yksinkertaisimpiin tehtäviin sopiva sekoitin ja kaksi nopeutta.

Nopeuden ylittämisen lisäksi upotussekoittimissa voi olla muita tiloja. Niinpä lähes kaikilla tehosekoittimilla on turbo-tila - suurin nopeusmuoto, joka on hyödyllistä sisällyttää työn päätteeksi, jotta saavutetaan erityisen tasainen ja herkkä astian rakenne. Joissakin sekoittimissa on jäänpoisto- ja pulssitila. Jäämurtamista tarvitaan itse asiassa jään jakamiseen ja cocktailien valmistukseen sekä kiinteiden elintarvikkeiden, kuten jäädytettyjen hedelmien tai pähkinöiden, käsittelyyn.

• Pulssitila on myös välttämätön erittäin kovien tuotteiden (mukaan lukien sama jää) käsittelemiseksi. Mutta hänen kanssaan tehosekoitin toimii lyhyillä taukoilla ja vain, kun pidät painiketta painettuna, niin että moottori ei ylikuumene. Nopeutta pulssitilassa säätelee painikkeen painaminen, mikä on erittäin kätevää.

Ja vielä yksi asia: nopeuden sekoitin voi vaihtaa tasaisesti tai vaiheittain. Ensimmäinen vaihtoehto on hieman kätevämpi.

Vaihe 3. Suuttimet ja laitteet

Useimmissa upotussekoittimissa on kolme perussuutinta: tehosekoittimen suutin jauhamista ja sekoittamista varten, kuoppalippu ja chopper kulhoon. Muiden lisälaitteiden läsnäolo tehosekoittimessa on suuri etu, koska niiden ansiosta laite muuttuu toiminnallisemmaksi. Tarkastellaan lähemmin jokaista suutintyyppiä.

• Sekoittimen pää. Murskaa ja sekoittaa, selviytyy useimmista tehtävistä: ruoanlaitto kerma keitot, smoothiet, cocktailit jne. Onko veitsen päässä ja kupoli, joka peittää sen, joka on suunniteltu minimoimaan roiskeet. Useimmiten veitsen pääuutinta ei voi muuttaa, mutta joskus on myös malleja, joissa on irrotettavat veitset eri tarkoituksiin.

• Vatkaa piiskaamiseen. Kerma, munat, kerma, majoneesi, öljy, vaivaava taikina jne. Tarvitaan vatkausta. Sekoitin voi sekoittimella, kuten sekoittimella, pudota (nestemäisiä massoja) tai kierteitä (paksuihin massoihin). Useimmiten sekoittimessa on yksi tahra, mutta joissakin malleissa voi olla kaksi miniviskiä (katso kuva).

• Bowl chopper. Se on kulho, jossa on teräjalka, joka on asennettu keskelle ja joka aktivoidaan yhdistämällä kulhon kannen kahva.

Kulho voi sisältää yhden yleisen veitsen murskaamiseen tai useita vaihdettavia. Esimerkiksi levy pehmeiden tuotteiden leikkaamiseksi viipaleiksi, perunan raastin (kuvassa) tai veitsi jäätä leikkaamaan. Hiontajan tilavuus voi olla 0,35 - 2,2 l.

• Grinder. Näyttää siltä, ​​että pieni kulho, jossa on veitsi alareunassa. Kiinteitä elintarvikkeita on helppo jauhaa pienessä määrin, esimerkiksi mustia herneitä, kahvipapuja, valkosipulia, sokeria jne. Tehtaan tilavuus voi olla jopa 0,05-0,7 l.
• Tyhjiöpumppu. Pumppaa ilmaa erityisistä tyhjiösäiliöistä (toimitetaan tai hankitaan erikseen), minkä ansiosta tuotteet varastoidaan useita kertoja pidempään.
• Suutin perunamuusia varten. Siinä on muovia, ei metalli-veistä, joka ei viskiä, ​​mutta hieroo perunoita alhaisella nopeudella, jolloin se muuttuu helposti lempeäksi ja jopa perunamuusiksi. Tämä on erittäin hyödyllinen lisäys tehosekoittimeen, koska sen pääuutin muuttaa perunan vähärasvaiseksi tahnaksi.

Vaihe 4. Runkomateriaali ja suuttimet

Sekoittimen runko, molemmat kahvat ja pääsuulake voivat olla muovia tai metallia.

• On suotavaa, että suutin oli metalli, niin voit upottaa tehosekoittimen jopa keitettävän keiton pottiin. Muovi voi käsitellä vain kohtalaisen kuumia ja lämpimiä elintarvikkeita, ja se voi rikkoutua pudotessaan ja kulumisen ajan myötä.
• Mutta kahvan runkomateriaali voi olla muovia. Täällä sinun pitäisi ohjata vain oman makusi mukaan, ja esimerkiksi keittiön sisustus. Tärkeintä on, että kahvalla on kumitetut insertit, jotta voit pitää sitä tiukasti sekoittajan ollessa käynnissä.

Katso myös materiaali: Mixer-opas

Vaihe 5. Lanka / akku

Useimmiten sekoittimilla on tavanomaiset virransyöttöjohdot, joiden pituus on enintään 1,5 m, mutta jos haluat pystyä käsittelemään tuotteita liikkumalla vapaasti talon ympäri, sanoessasi katsomaan lasta matkan varrella, sinun pitäisi valita langaton upotuskone. Kuitenkin akun ansiosta upottaja sekoittaa enemmän kuin tavallisesti, sen akun kesto ei ole liian pitkä (20-30 minuuttia), ja sen kapasiteetti on vähemmän.

Seuraavaksi ehdotamme, että tutustut seuraavaan videoon tarkistamalla Boschin upotettavat sekoittimet ja vinkkejä laitteen valitsemisesta käyttäjältä.

Kuinka valita kiinteä tehosekoitin (ravistin)

Vaihe 1. Virta. Ensimmäinen asia, joka sinun on kiinnitettävä huomiota kiinteän sekoittimen valintaan, on teho. Useimmilla paikalla olevilla sekoittimilla on 500–900 W teho, mutta joissakin kotimalleissa on teho 1200-1350 w.

• Mitä suurempi moottorin teho, sitä parempi sekoitin. Ja samalla - meluisampi ja kalliimpi.

Tehokkaat 750–900 W mallit pystyvät käsittelemään pähkinöitä, jäädytettyjä hedelmiä / marjoja, piikikää, smoothien ja paksun sakeuden voiteita, usein ja pitkään. Taikinan ruoskaamiseen tarvitaan malleja, joiden kapasiteetti on yli 1000 W. Jos valmistelet usein jäädyttämättömiä pehmeitä hedelmiä ja vihanneksia, sinun ei pidä maksaa liian suuresta tehosta, ja 600 W: n sekoitin selviytyy useimmista tehtävistä.

Vaihe 2. Veitset. Veitset - tämä on tärkein yksityiskohta moottorin sekoittimen jälkeen. Kiinteissä laitteissa veitset voivat olla 1 tai 2 (ristikkäillä terillä).

• Mitä enemmän terää terällä on, sitä nopeammin sekoitin ravitsee ruokaa.

Veitset ovat hyvin erilaisia, mutta yleensä ne voidaan jakaa kaareviin ja suoriin.

• Kaarevat veitset leikkaavat ja sekoittavat tuotteita tarkemmin ja tasaisemmin kuin suorat viivat.

On toivottavaa, että veitset olivat suuria, laadukkaasta ja kestävästä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja.

Vaihe 3. Kannen tilavuus. Kannen koko osoittaa, mikä ruoan enimmäismäärä voi kokata kerralla. Riippuen tarpeistasi voit valita laitteen, jonka kapasiteetti on 1 - 2 litraa. Muista, että kulhon hyödyllinen tilavuus on pienempi kuin määritetty kokonaistilavuus 200-300 ml.

• Tehosekoitin, jossa on suuri 1,5-2 l kannu, voi valmistaa perunamuusia ja cocktaileja useille ihmisille kerralla.
• Sekoitin, jossa on 1 litran kannu, sopii cocktailien valmistukseen kahdelle tai kolmelle henkilölle ja vauvanruokaa.
• Jotkut valmistajat ilmoittavat myös sellaisten tuotteiden vähimmäispainon, jotka voivat jauhaa sekoittimen (useimmiten se on 250 g / ml). Jos laitat kulhoon pienempää painoa / tilavuutta sisältäviä tuotteita, laite ei yksinkertaisesti voi hioa niitä, vaan vain tahraa kulhoon.

Muuten, kiinnitä huomiota mittausasteikon esiintymiseen kannussa. Lisäksi suosittelemme, että valitset laitteen, jossa on kannu, jossa on laajempi, ei kapea pohja.Leveässä säiliössä on helpompaa sekoittaa sisältö, lisäksi on helpompaa pestä se.

Vaihe 4. Moottorilohkon pohja. Kun valitset kiinteän tehosekoittimen, kiinnitä huomiota sen pohjaan. Mitä suurempi ja painavampi se on, sitä vakaampi laite toimii. Tämä on erityisen tärkeää, kun työskentelet suurilla nopeuksilla tai käsitellään kiinteitä tuotteita.

• Myös peruskuminauhojen tai vuorauksen vakautta tarvitaan. Anna heidän olla hyvin pieniä, niin kauan kuin ne ovat.
• No, jos alustassa on lokero kaapelin säilyttämiseksi (kuvassa).

Vaihe 5. Materiaalit. Nyt sinun täytyy päättää laitteen materiaalista sekä kannu että pohja.

• Kannu voi olla lasia, muovia, metallia tai komposiittimateriaalia. Muovi on hyvä, koska se on kevyt, helppokäyttöinen, vähentää laitteen kustannuksia, mutta sillä on kyky naarmuttaa ja se ei pysty käsittelemään kuumia tuotteita (jos se ei ole erityinen kestomuovi). Lasikannu on raskaampaa ja siksi vähemmän kätevä käsitellä, ja se voidaan myös rikkoa. Mutta se näyttää kauniimmalta, ei naarmuta, ja mikä tärkeintä - mahdollistaa kuumien käsittelyjen. Metallipullo on hyvä kaikille, mutta se on läpinäkymätön ja lisää laitteen kustannuksia. Ihanteellinen syöttäjä on komposiittikannu. Se on kevyt, mukava, kestävä, lämmönkestävä, ainoa negatiivinen on korkea hinta. Riippumatta siitä, minkä kapasiteetin valitset, varmista, että se sallii astianpesukoneessa.
• Kiinteän sekoittimen pohja voi olla valmistettu muovista tai ruostumattomasta teräksestä. Muovimallit ovat halvempia ja painavat vähemmän, mutta ne ovat vähemmän iskunkestäviä. Ruostumattoman teräksen laitteet ovat kalliimpia, ne ovat vahvempia, painavat enemmän ja siksi vakaammat. Ei kuitenkaan voida sanoa, että pohjakotelon materiaali antaa laitteelle erityisiä etuja, joten valitse budjetti ja maku. Lisäämme vain, että mustalla muovilla ja kiillotetulla teräksellä sormenjäljet, lika ja naarmut ovat huomattavampia.

Vaihe 6. Nopeus. Terän pyörimisnopeus - tämä on toinen kriteeri kiinteän sekoittimen valinnassa. Nykyaikaisissa malleissa voi olla 1-20 nopeutta. Joissakin laitteissa on jopa 30 nopeutta. Miksi tehosekoitin on niin monta eri nopeutta? Tosiasia on, että mitä suurempi veitsen pyörimisnopeus on, sitä nopeammin ja perusteellisemmin sekoitin murtaa tuotteen, mutta tämä ei ole aina välttämätöntä. Esimerkiksi, jos joudut hiottamaan jotain yhtenäisen perunamuusin tilaan, tuote tulee käsitellä suurimmalla nopeudella. Jos sinun ei tarvitse hakata suuria paloja, on parempi käynnistää laite alhaisella nopeudella. Niinpä mitä enemmän nopeusohjelmia laitteella on, sitä useampia tuotteita voidaan käsitellä.

• Kuitenkin tavallinen tehosekoitin, jossa on 4-6 nopeutta, selviytyy onnistuneesti useimmista tehtävistä.

Nopeusmoodien lisäksi kiinteässä sekoittimessa voi olla turbo-tila ja impulsiivinen tila.

• Turbo-tila on tila, joka leikkaa tuotteita suurimmalla nopeudella. On parempi sisällyttää se käsittelyn loppupäähän homogeenisen ja herkän johdonmukaisuuden saavuttamiseksi.
• Lähes kaikissa malleissa on pulssitila, ja joillakin on vain se. Pulssimoodin ominaisuus on se, että veitset pyörivät nopeasti ja voimakkaasti, mutta lyhyillä taukoilla ja vain, kun painiketta pidetään painettuna. Huolimatta moottorin nopeudesta ja tehosta, esimerkiksi saman jään käsittelyn aikana, se ei ylikuumene.

Vaihe 7. Ohjauspaneeli. Ohjauspaneeli ei ole tärkein osa laitetta, mutta sinun on myös kiinnitettävä huomiota siihen. Sekoitin, jossa on kosketuspainikkeita helpompi pitää puhtaana, mutta se maksaa enemmän. Toisaalta mekaaninen ohjaus (kuvassa) on kätevämpää (etenkin vaihdevaihteissa) ja monille tutumpi.

Vaihe 8. Lisäbonukset. Sekoittimen miellyttävät bonukset sisältävät: nokkaan tai hanan tuotteen suoraan kaatamiseen (kuvassa), ylikuumenemisen sammutusjärjestelmään, itsepuhdistuvaan järjestelmään.

Ja lopuksi tarjoamme katsella toista videota, jossa on hyödyllistä tietoa ja visuaalista esittelyä kiinteistä ja upotettavista sekoittimista.

(Arvioi materiaali! Jo äänestetty:27 keskimääräinen luokitus: 4,56 alkaen 5)

Ladataan ...

Katso myös:

• Multivark-valintaopas
• 12 vihjeitä leipäkoneen valitsemiseen kotiin
• Miten valita täydellinen kahvinkeitin
• Juicerin vaiheittainen opas
• 6 tekijää, jotka sinun täytyy tietää ennen mikroaaltouunin ostamista
• Miten valita astianpesukone - valmistaudu ostamaan